自家製　伊予柑ピール

少し前(2月)に伊予柑がたくさん届いたので、伊予柑ピールを作りました。

皮をよく洗って、数回茹でる。
ワタをスプーンで取り、刻んで砂糖で煮詰める。
オーブンの天板に並べて、１００℃で３０分の乾燥。
最後にグラニュー糖をまぶして完成です。

半分はそのまま、半分はチョコレートがけにしました。

伊予柑の爽やかな香りと程よい苦みで美味しかったです。

管理部　五十嵐